70. Isler

ISLER FÁNK

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg dió
• 23 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• pár csepp citromlé

A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk és szaggatjuk. Előmelegített sütőben, 180°-on 7-8 percig sütjük.

Hozzávalók a krémhez:

• 3 tojás sárgája
• 15 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál tej
• 1 evőkanál kakaó
• 20 dkg vaj

A tojások sárgáját, a cukrot, kakaót és tejet sűrűre* főzzük, kihűtjük. Mikor már kihűlt hozzákeverjük a vajat. Ezt a krémet töltjük 2 korong közé, illetve az oldalát is ezzel kenjük meg, majd darált dióba forgatjuk a szélét. A tetejét olvasztott csokival vonjuk be.

* A krém főzésénél nem főzzük nagyon keményre. A hűtési időben pedig néha kevergessük meg, hogy ne szilárduljon meg nagyon.

!!! Én dupla adagból szoktam elkészíteni. (a szimplából kb. 23-25 db süti van)