98. Gesztenyés, tejszínes kocka

GESZTENYÉS, TEJSZÍNES KOCKA

Hozzávalók a tésztához:

• 1 tojás+1 tojás
• 6+6 evőkanál cukor
• 2+2 dl tejföl
• 7+7 evőkanál liszt, 2+2 evőkanál kakaópor, 1+1 mokkáskanál szódabikarbóna

Összesen 2 piskótát sütünk. Az 1 tojást habosra keverjük a 6 kanál cukorral és a 2 dl tejföllel, majd hozzákeverjük a kakaós, szódabikarbónás lisztet. Gáztepsiben (30x40 cm) sütjük 180°-on 12 percig.

Hozzávalók a gesztenyés krémhez:

• 5 dl tej
• 2 csomag tejszín ízű pudingpor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag gesztenyemassza

A tejből, pudingporokból sűrű krémet főzünk, kihűtjük. A vajat, a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt pudingkrémet és a gesztenyemasszát. Egy kevés krémet félreteszünk a díszítéshez, a többit rákenjük az alsó tésztalapra. Erre következik a másik tészta.

Hozzávalók a díszítéshez:

• 2 dl cukrozott tejszín
• 1 csomag gesztenyemassza

A tejszínt kemény habbá verjük, és a tésztára simítjuk. A gesztenyemasszát „krumplinyomón” a tejszínre adagoljuk. A félretett krémet nyomózsákba tesszük, és tetszőleges formában díszítjük.