126. Kávés, diós kocka

KÁVÉS, DIÓS KOCKA

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás fehérje
• 12 dkg cukor
• 20 dkg darált dió, 3 evőkanál rétesliszt, sütőpor

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és a diós, lisztes, sütőporos keveréket. Gáztepsiben (30x40 cm) sütjük 170°-on 25 percig.

Hozzávalók a krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg csokoládé
• 1,5 dl lefőzött kávé
• 15 dkg vaj

A tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, csokit és a kávét folyamatosan kevergetve kis lángon főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd kihűtjük. A vajat kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt kávés krémet.

Ezt kenjük a piskótára. Csokidarával díszítjük.

 Nagyon finom az „igazi”, főzött krémtől! :)