123. Karamellkrémes torta

KARAMELLKRÉMES TORTA

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt, sütőpor
• 2 púpozott evőkanál kakaópor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd a fehérje habhoz adjuk. Főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a kakaós lisztet. Vajazott, lisztezett tortaformában sütjük 180°-on 20-25 percig. Ha kihűlt, 3 lapra vágjuk.

Hozzávalók a krémhez:

• 20 dkg kristálycukor+ 6 evőkanál porcukor
• 1 dl lefőtt kávé, 1 dl víz
• 3,5 dl tej
• 6 csapott evőkanál liszt
• 20 dkg vaj

A tejben a lisztet simára keverjük. A 20dkg cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a kávéval és a vízzel, és addig főzzük, míg a cukor teljesen elolvad. Hozzáöntjük a lisztes tejet, sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt karamellkrémet. Ezzel töltjük meg a tortalapokat. Olvasztott csokoládéval vonjuk be.