122. Tejszínes csíkos torta

KERESZTBEN CSÍKOS TORTA

Hozzávalók a kakaós piskótához:

• 4 tojás
• 2 dkg kristálycukor
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor
• 7 dkg olvasztott vaj

A tojások sárgáját kikeverjük a 2 dkg kristálycukorral. A tojások fehérjét a 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, majd a kakaós lisztet és az olvasztott vajat. 25 cm átmérőjű, vajazott, lisztezett tortaformába öntjük. 180°-on, kb 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróba. Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

Hozzávalók a narancsos piskótatekercshez:

• 4 tojás
• 2 dkg kristálycukor
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál narancslé, 1 narancs reszelt héja
• 10 dkg liszt
• 7 dkg olvasztott vaj

A tojások sárgáját kikeverjük a 2 dkg kristálycukorral, hozzáadjuk a narancslét és a reszelt narancshéjat. A tojások fehérjét a 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Vegyítjük a 2 tojáshabot, hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott vajat is. Gáztepsiben (30x40 cm) sütjük, kihűtjük, és 5cm széles csíkokra vágjuk.

Hozzávalók a „krémhez”:

• 0,5 l tejszín

Összeállítás:

Csokoládés tortalap --> egy réteg tejszínhab --> a lekvárral megkent tésztacsíkok. A torta közepétől indulva, spirálosan ráállítjuk (körbe-körbe), míg el nem fogy --> egy réteg tejszínhab --> csokoládés tortalap --> maradék tejszínhab

Tetszés szerint díszíthetjük, durvára vágott csokoládéval, színes drazsékkal, csokidarával.