133. Bounty házilag

BOUNTY HÁZILAG

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 5 evőkanál búzadara
• 12 dkg kókuszreszelék
• 2x10 dkg csokoládé

A tejet, cukrot, vaníliás cukrot és vajat tűzre tesszük, míg a vaj el nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a búzadarát és 2 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a kókuszreszeléket és langyosra hűtjük. Kb. 20x30 cm-es tepsit kibélelünk fóliával, a masszát belenyomkodjuk. 10 dkg csokit gőz fölött megolvasztunk, hozzáadunk 1 kanál olajat, majd a masszára kenjük. Negyed óra hűtés után kiborítjuk a tepsiből (a csokis fele lesz alul). A maradék csokit is megolvasszuk és rákenjük a masszára. 2-3 óra hűtés után kis szeletekre vágjuk.

132. Citromkrémes, őszibarackos csíkos torta

CITROMKRÉMES, BARACKOS CSÍKOS TORTA

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 30 dkg cukor
• 1,5 dl langyos víz
• 1,5 dl langyos olaj
• 37 dkg liszt, 1 sütőpor
• 2 púpos evőkanál kakaópor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kikeverjük, majd óvatosan, lassan csurgatva (folyamatos keverés mellett) hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd a lisztet. Belekeverjük a fehérjehabot, és ezután kettéosszuk a masszát. Az egyikbe keverjük a kakaóport. Kivajazott, lisztezett 25 cm átmérőjű tortaformába adagoljuk a masszát következőképpen: a tepsi közepébe egy kanál barna massza, egy kanál fehér massza, rá egy barna, egy fehér, így tovább, míg el nem fogy. Lassú tűznél sütjük, kb. 45 percig (tűpróba). Ha kihűlt, vízszintesen kettévágjuk.

Hozzávalók a krémhez:

• 4 dl tejszín, 1 csomag habfixáló
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 3 db őszibarack

A barackokat meghámozzuk, és fél cm szeletekre vágjuk. Citromos vízbe tesszük – ezáltal nem fog megbarnulni. A tejszínt kemény habbá verjük a fixálóval. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd lassan csorgatva a citrom levét. A fele krémet az alsó lapra kenjük. A barackszeleteket a krémre helyezzük, kicsit lenyomjuk. Erre kenjük a maradék krémet, majd a felső tortalapot. Olvasztott csokoládéval vonjuk be.

 

 

131. Meggyes, vaníliakrémes, tejszínes foltos piskóta

MEGGYES, VANÍLIAKRÉMES, TEJSZÍNES FOLTOS PISKÓTA

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 6 tojás
• 35 dkg liszt, sütőpor
• 1 kg meggy

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, és a sütőporos lisztet. A masszát kétfelé szedjük. Az egyikbe 1 evőkanál kakaóport keverünk, másikat fehéren hagyjuk. Sütőpapírral kibélelünk egy gáztepsit (30x40 cm), az aljára öntjük a fehér tésztát, arra pedig a barnát, majd rárakjuk a meggyet.

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 10 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 3 dl tejszín

A tejet, cukrot, pudingport sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Ezt a krémet kenjük a már kihűlt tésztára.

A tejszínt kemény habbá verjük, és rásimítjuk a vaníliás krémre. 2 kocka csokoládét megolvasztunk és rácsorgatjuk a tetejére.

 

130. Szilvás, túrós kelt tészta

SZILVÁS, TÚRÓS KELT TÉSZTA

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt, csipet só
• 6 dkg cukor
• 5 dkg élesztő
• 1,25 dl langyos víz
• 7,5 dkg olvasztott vaj

Az élesztőt a langyos vízben kikeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, cukrot, vajat és a feloldott élesztőt. Sima tésztává gyúrjuk. Ha szükséges, adunk hozzá lisztet vagy vizet. ¾ órán át meleg helyen kelesszük. Majd nyújtjuk, és egy kivajazott gáztepsibe (30x40 cm) simítjuk, villával megszurkáljuk.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 kg szilva
• 10db háztartási keksz

A szilvát megmossuk, kimagozzuk. A kekszet apróra törjük. A tésztára szórjuk a kekszdarabokat, és így pihentetjük negyed órát. A felezett szilvákat elosszuk a kekszes tésztán.

Hozzávalók az öntethez:

• 75 dkg túró
• 13 dkg cukor
• 6 dkg étkezési keményítő
• 2,5 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 5 tojás

A túrót, a cukrot, a keményítőt, tejfölt, citromhéjat és a tojásokat alaposan kikeverjük. Ezt a masszát óvatosan a szilvás, kekszes tésztára simítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1 órán át sütjük. A megsült, de még meleg süteményt fahéjas cukorral megszórjuk.