148. Kávés piskóta karamellkrémmel és tejszínnel

KÁVÉS PISKÓTA KARAMELLKRÉMMEL ÉS TEJSZÍNNEL

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 30 dkg cukor
• 23 dkg liszt, sütőpor
• 5 dkg instant kávépor
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl olaj

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, lassan csorgatva hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd a kávés, sütőporos lisztet. Gáztepsiben (30x40 cm) sütjük kb. 25 percig, 180°-on (tűpróba).

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag karamellás pudingpor
• 5 dl tej
• 20dkg vaj
• 15 dkg porcukor

A pudingporból 2 teáskanálnyit félreteszünk, a többi pudingot a tejjel keményre főzzük, kihűtjük. A vajat a porcukorral kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudingkrémet. Ezt a krémet a tésztára kenjük.

Hozzávalók a tetejéhez:

• 4 dl cukrozott tejszín
• 2 teáskanál karamellás pudingpor
• 2 teáskanál cukor
• 2 teáskanál olaj
• 1,5 dl víz

A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémre simítjuk.

A pudingport, cukrot, olajat és vizet összekeverjük, majd felfőzzük. Mikor sűrűsödik, levesszük a tűzről. Kevergetve langyosra hűtjük, és a tejszínre csorgatjuk, villával megcsíkozzuk.