141. Habos, rakott palacsinta

HABOS RAKOTT PALACSINTA

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás
• 1 csipet só, 2 evőkanál cukor
• 7,5 dl tej
• 30 dkg liszt

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és a szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A még meleg palacsintákat töltsük meg lekvárral (barack, eper), tekerjük fel, és egy kivajazott tűzálló tálba rétegezzük.

Hozzávalók a pudingkrémhez:

• 2 csomag vanília ízű pudingpor
• 1 liter tej
• 6 evőkanál kristálycukor

A pudingport a tejjel és cukorral sűrűre főzzük, majd a palacsintákra öntjük. 170°-on 30 percig sütjük. Ezalatt az idő alatt elkészítjük a habot a tetejére.

Hozzávalók a habhoz:

• 3 tojás fehérje
• 3 evőkanál porcukor

A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. 30 percig sütjük, majd kivesszük a tálat, rákenjük a fehérjehabot, majd 200°-on tovább sütjük, míg aranybarna nem lesz.