171. Trüffelgolyó

TRÜFFELGOLYÓ

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg tejcsokoládé
• 70 ml főzőtejszín
• 3 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 3-4 evőkanál rum (vagy rumaroma)
• kakaópor

A vajat kikeverjük, félretesszük. A csokikat gőz fölött felolvasszuk, hozzáadjuk a tejszínt és a cukrot. Kevergetjük, míg a cukor el nem olvad, ekkor lehúzzuk a tűzről. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a vajat, rumot (rumaromát). Éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap formázzunk belőle kis golyókat, majd hempergessük meg kakaóporban. Ha megpuhul a massza, akkor tegyük vissza a hűtőbe egy kis időre, majd újra lehet a golyókat formázni, s kakaóporba forgatni. 

!!! Ebből az adagból 55 db-ot tudtam kihozni. Nagyon finom! !!!