5. Sárgabarackos piskóta

SÁRGABARACKOS PISKÓTA

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 25 dkg vaj 
• 25 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• Sárgabarack (24-26 szem)
• Mandula (24-26 szem)

Mandulát leforrázzuk, majd lehúzzuk a héját. A sárgabarackokat forró, majd hideg vízbe mártjuk, s lehúzzuk a héját, és kimagozzuk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük a cukorral, és egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután hozzáadjuk a lisztet és a felvert habot. Gáztepsibe (25 x 35 cm) öntjük. Ezután a fél sárgabarackokat, magházzal felfelé belenyomjuk a masszába, közepükbe egy mandulát teszünk és befedjük a sárgabarack másik felével. Előmelegített sütőbe 180°-on sütjük (tűpróba). Langyosra hűtjük, deszkára csúsztatjuk, felkockázzuk, porcukrozzuk (akár fahéjjal ízesített cukorral).

!!! Szilvával is nagyon finom! Ebben az esetben is lehúzzuk a héját.

barackos

szilvás