DIÓS-SZILVAHABOS RAKOTT TÉSZTA
Hozzávalók:
- 40 dkg száraztészta, só, vaj
- A tésztát megfőzzük „olaszosan – al dente”. Leszűrjük, majd 2 evőkanál vajat hozzákeverünk.
Hozzávalók a szilvahabhoz:
- 4 tojás fehérje
- 30 dkg kristálycukor
- 30 dkg apróra vágott szilva
- 10 dkg apróra vágott dió
- 3 dkg mazsola
- rum vagy rum aroma, fahéj, citromhéj, szegfűszeg
Amíg fő a tészta, a tojások
fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük,és
fokozatosan adjuk hozzá az apróra vágott szilvát, diót és mazsolát. Megízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel,
citromhéjjal és rummal (rum aromával). Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd rétegelve megtöltjük –
tészta és szilvahab – amíg el nem fogy. Előmelegített sütőben, 170°-on sütjük 25 percig.
!!! Én mindig olasz, durum tésztát eszek, s a főzési időt betartom (ha az van
ráírva, hogy főzési idő: 7-9 perc, akkor 7 percig főzöm forrástól számítva,
akkor lesz al dente)
Nagyon finom desszert, hidegen és melegen is!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése