4. Ribizlis sütemény

RIBIZLIS SÜTEMÉNY

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás

• 12 dkg cukor

• 12 dkg liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a felvert habot. 20 x 35 cm-es tepsiben sütjük, ha kihűlt, kettévágjuk.

Hozzávalók a krémhez:

• 20 dkg vaj

• 20 dkg porcukor

• 2 dl tej

• 2 dkg búzadara

• 50 dkg ribizli

A tejből és búzadarából kását főzünk, kihűtjük. A vajat és porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt kását, majd a ribizlit. Ezzel töltjük meg a tésztát. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.