2. Barackos tejszínes

BARACKOS TEJSZÍNES

Hozzávalók a tésztához:

• 7 db tojás
• 23 dkg cukor
• 20 dkg liszt, sütőpor
• baracklekvár
• 3-4 db őszibarack        

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tojások felvert habját. Gáztepsibe (30 x 40 cm) sütjük, 180°-on, kb. 25 percig. Kiborítjuk, és ha kihűlt, megkenjük baracklekvárral. A barackokat lehámozzuk, és kis kockákra vágjuk és sorba a megkent tésztára rakjuk.

Hozzávalók a "krémhez": 

•   0,5 liter tejszín (Hulala)

A tejszínt felverjük, és a barackra simítjuk. Hűtőbe tesszük, közben 15 dkg csokoládét megolvasztunk gőz fölött, hozzákeverünk 4-5 dkg vajat és (bevonjuk) rácsorgatjuk a sütire. Hűtőbe tesszük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.