153. Kávékrémes torta

KÁVÉKRÉMES TORTA

Hozzávalók a piskótához:

• 8 tojás
• 16 dkg cukor
• 16 dkg liszt, sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a tojások felvert habját. 25 cm-es kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük a masszát és 180°-on 20-22 percig sütjük (tűpróba). Ha kihűlt 3 részre vágjuk.

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl tejszín
• 3 púpos evőkanál instant kávépor
• 25 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál liszt
• 2 tojás sárgája
• 2 dl tej
• 20 dkg vaj

A cukrot, kávét és tejszínt felfőzzük. A tojások sárgáját a liszttel és a tejjel csomómentesre keverjük, majd a kávés, cukros tejszínt besűrítjük vele. Ha kihűlt, kikeverjük a vajjal. Ezzel a krémmel kenjük meg a tortát. Tetejére, oldalára csokiforgácsot teszünk.