118. Málnás, tejszínes piskóta

MÁLNÁS, JOGHURTOS, TEJSZÍNES PISKÓTA

Hozzávalók a tésztához:

• 2x4 tojás
• 2x13 dkg cukor
• 2x11 dkg liszt, 2x1 csomag sütőpor

2 piskótát sütünk. A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a 13 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert 11 dkg lisztet és a fehérjehabot.

Hozzávalók a krémhez:

• 30 dkg málna
• 12 dkg porcukor
• 3 dl málnás joghurt
• 1 csomag málnás pudingpor
• 10 dkg vaj
• 3 dl tejszín

A málnát egy tálba tesszük, hozzákeverjük a porcukrot, hagyjuk, hogy levet engedjen. Majd leszűrjük a levét. A pudingport kikeverjük a lével és a joghurttal, majd sűrűre főzzük, hozzáadjuk a málnaszemeket is és kihűtjük. A kikevert vajhoz adjuk a kihűlt krémet.

A tejszínt kemény habbá verjük.

Az alsó piskótára kenjük a málnás krém 2/3-át, majd erre simítjuk a tejszínt. A második piskótát ráfektetjük és megkenjük a maradék málnás krémmel. Málnaszemekkel díszítjük.