151. Mákos piskóta őszibarackkal és túróval

MÁKOS, TÚRÓS, ŐSZIBARACKOS

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 5 db tojás
• 35 dkg liszt, 1 csomag sütőpor
• 25 dkg darált mák
• 1 őszibarack konzerv (850 g)

A konzervről a levet leöntjük, a barackokat lecsöpögtetjük. A vajat a cukorral kikeverjük, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az egész tojásokat is, majd a sütőporos lisztet. Ezt a masszát elfelezzük. Egyik felét 30x40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A másik felébe a mákot keverjük és ráöntjük a fehér masszára. A félbevágott barackokat ráhelyezzük a masszára, kicsit bele is nyomjuk. Előmelegített 175°-os sütőben sütjük, kb. 25 percig (tűpróba).

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg túró

A pudingokat a tejjel sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingkrémet és a túrót (A túrót ízesítettem 1 narancs reszelt héjával és 2 evőkanál porcukorral).

Rákenjük a kihűlt tésztára. 2 órára hűtőbe tesszük, majd ezután öntjük le 15 dkg olvasztott csokoládéval.

150. Túrókrémes piskóta eperrel

TÚRÓKRÉMES PISKÓTA EPERREL

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás
• 13 dkg cukor
• 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 csomag sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot is, majd a tojások sárgáját, a végén pedig a sütőporos, kakaós lisztet keverjük bele. Gáztepsiben (30x40 cm), 180°-on 18-20 percig sütjük.

Hozzávalók a krémhez:

• 25 dkg túró
• 1 kispohár natúr joghurt
• 1,5 dl tejföl
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 zselatin
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál mák (ez el is hagyható)
• 20 dkg eper
• 2 csomag piros tortazselé

A túrót, joghurtot, tejfölt, cukrot, citromhéjat összekeverjük. A zselatint 4 evőkanál vízben feloldjuk és forrásig melegítjük. Picit hűtjük, majd belekeverjük a túrós masszába. A tejszínt kemény habbá verjük (ha mákosan szeretnénk, ebbe keverjük a mákot), és a túrós krémhez keverjük. Ezt kenjük a piskótára. Az epreket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd a krémre helyezzük. A 2 csomag tortazselét a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük (5 dl vízben feloldjuk, pár percig főzzük, majd folyamatos kevergetve hűtjük), majd a sütire öntjük. Hűtőbe tesszük, pár óra múlva szeleteljük.