SAKKTÁBLA
Hozzávalók a fehér tésztához:
- 16 dkg vaj
- 16 dkg cukor
- 3 tojás
- 12 dkg liszt, kevés sütőpor, reszelt citromhéj
|
|
Hozzávalók a barna tésztához:
- 16 dkg vaj
- 16 dkg cukor
- 3 tojás
- 10 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, reszelt citromhéj
A tojások fehérjét felverjük
habnak. A vajat cukorral, tojások sárgájával kikeverjük, majd hozzáadjuk a
kakaós lisztet és felvert habot. Megsütjük, ha kihűlt, elvágjuk, mint a fehér
tésztát.
Lekvárral ragasszuk össze, függőlegesen egymásra,
majd egy éjszakára félretesszük és lenyomatjuk. (2 kg kristálycukrot szoktam
rátenni.)
Másnap ezt felszeleteljük 12 egyenlő részre -->
Ezután lerakjuk a szeleteket – hármat egymás után - egy
hosszú tálcára, majd megkenjük lekvárral, és rájuk rakunk újabb szeleteket (a
barna mellé sárga kerüljön), újabb lekvár, újabb szeletek… (4 szeletnyi magas
lesz és 3 szeletnyi széles)
Hozzávalók a mázhoz:
- 20 dkg porcukor
- 2 dkg kakaó
- 3 kanál forró víz
- 5 dkg vaj
A hozzávalókat simára keverjük és
leöntjük vele a süteményt, az oldalát is bevonjuk.
